치자 단무지 무침 레시피 꼬들단무지무침 만들기 노브랜드 단무지 사용

꿈의 정원 한그루입니다. 오도독 아삭 씹히는 식감~ 새콤달콤 단짠단짠 맛으로 입을 즐겁게 해주는 단무지! 꼬들단무지 무침 노브랜드 치자통단무지 계량스푼 사용 단무지 500g 어린 대파 1대 (쪽파 또는 실파) 깨 1큰술 간 마늘 1/2큰술 고춧가루 1/2큰술 참기름 1/2큰술 선택 설탕 1작은술 선택 2배식초 1/2작은술 선택 저는 노브랜드에서 치자 통단무지를 구매해서 단무지 무침을 만들었습니다. 잘려 있지 않아서 두께는 약 0.3cm 정도 생각하고 제가 먹고 싶은 크기로 편하게 잘라 주었어요. 단무지 간을 보니 제 입맛에는 짠맛이 크게 느껴졌습니다. 그래서 찬물에 한번 헹군 후 5분 정도 담가 짠기를 살짝 빼주었어요. 꼬들꼬들한 단무지 식감을 내기 위해 저는 면포에 쌓아 손으로 꾹꾹 눌러 물기를 최대한 제거해 수분을 빼주었습니다. 고춧가루 1/2큰술 간마늘 1/2큰술 깨 1큰술 송송 썰어 놓은 대파 찬물에 담가 단무지를 꼭 짜주었더니 짠기는 빠졌는데 새콤달콤한 맛도 같이 빠지면서 ...

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