많은 요리에 요긴하게 사용되는 식재료 버섯은 균류에 속하며 균류 중에서도 모양을 형성하고 있는 생명체인데요. 세상 수많은 버섯 중에서 식용 가능한 버섯은 일부에 불과합니다. 문제는 식용 가능한 재배 버섯들은 대부분 습하고 어두운 환경에서 재배되기 때문에 흔히 우리가 곰팡이라고 부르는 균류와 서식환경이 매우 유사하다는 점인데요. 버섯이 생존하기 좋은 환경은 곧 곰팡이가 잘 자라는 환경을 의미한답니다. 때문에 조금만 방심해도 곰팡이 핀 버섯과 마주할 수 있는데요. 만약 버섯 곰팡이 피었을 때 먹어도 되는걸까요? 버섯 곰팡이 피었을 때 대처 방법과 그 외 버섯 효능과 손질법, 고르는법, 보관법 까지 버섯에 관한 다양한 정보를 알려드릴게요! 버섯 고르는법 버섯은..
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