국간장 양조간장 진간장 차이 + 요리팁도 확인하세요!

간장은 예로부터 음식의 간을 맞추는데 사용했던 우리나라 전통 조미료로 콩을 소금물에 발효시켜 만들며, 콩으로 만든 만큼 단백질과 유산균을 공급하는 역할을 합니다. 또한, 메오 타닌이라는 성분이 몸과 음식의 해독작용을 도와 회나 스시를 먹을 때 찍어 먹으면 좋은데 간장이라고 다 같은 간장이 아닙니다. 오늘은 국간장 양조간장 진간장 차이점에 대해 알아보도록 하겠습니다. 양조간장 특징 양조간장은 콩과 밀을 사용하여 장기간 발효시켜 만드는 간장으로, 발효하는 과정에서 형성되는 맛과 향이 매우 풍부합니다. 국간장에 비해 짠맛이 약하고 색이 진한 것이 특징인데요. 깊고 풍부한 향이 특색인 양조간장은 다양한 요리에 두루 사용하면 좋은데, 특히 생선회나 부침요리 등을 찍어 먹는 소스..

원문링크 : 국간장 양조간장 진간장 차이 + 요리팁도 확인하세요!