오늘 브로콜리 싱싱한가요? 본격 식재료 에세이

오늘 브로콜리 싱싱한가요? 이용재 지음 푸른숲, 2022 오늘 브로콜리 싱싱한가요? 저자 이용재 출판 푸른숲 발매 2022.05.16. 저자 이용재 음식평론가이며 번역가이다. 한양대학교에서 건축학사, 미국 조지아 공과대학에서 건축 및 건축학 석사학위를 받고 애틀랜타의 건축 회사 "tvsdesign"에서 일했다. <조선일보><한국일보>등 여러 매체에 칼럼을 기고해 온 한편, <한식의 품격><외식의 품격><냉면의 품격><미식대담><조리 도구의 세계>< 식탁에서 듣는 음악>을 썼다. 번역서로 <실버 스푼>< 뉴욕의 맛 모모푸쿠><인생의 맛 모모푸쿠><철학이 있는 식탁><식탁의 기쁨><모든 것을 먹어본 남자>등이 있다. 이용재 저자가 이 원고를 쓰면서 짐짓 머리에 그렸던 건축가 루이스 칸의 "벽돌과의 대화"는 유명한 문장이다. 벽돌에게 물어본다. " 무엇이 되고 싶으니? " 그럼 벽돌이 대답한다. " 저는 아치가 되고 싶어요 " 건축가 루이스 칸 (1901-1974) 위문장은 건축 재료가 ...

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