티동이 또 과발효 이번에도 피부에 양보해야 하나

티벳버섯은 과발효 될 거라 생각했지만 저희 집과 티벳버섯은 맞지 않나 봐요 ㅋㅋ 5년 전에도 그렇고 지금도 그렇고 과발효에 신맛이 너무 강해서 ㅋㅋ 티벳버섯으로 크림치즈 만들어보고 싶어서 시작했는데 ㅋㅋ 할 수 없을 거 같아요 끈기가 없는 저로서는 한 달 정도 해보고 포기할 거 같아요 과발효 상태 티동이를 길들여야 한다고 하여 처음 시작할 때 티동이 20g+ 우유 100ml 넣고 20시간을 두 번하고 티동이 20g+ 우유 200ml 늘렸어요 그런데도 과발효가 돼요 10시간도 안 돼서 요즘 날씨가 추웠다 더웠다 해서 시간을 더 맞출 수가 없어요 ㅋ 한 번은 과발효 한 번은 덜 돼서 더 했더니 또 과발효 ㅋㅋ 티동이 저번에 물로 세척하여 이번엔 우유로 세척 후 저울에 올렸더니 31g 나왔는데 티동이가 늘어난것이 아니고 우유가 덜 빠진 거겠죠? 10월 5일 티동이 10월 7일 티동이 하루 사이에 9g 늘어날 수 있나요? 사진으로는 잘 안 보이는데 작았던 티동이가 조금 통통해진 거 같은데 ...

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