기름에 튀기지 않는 에어프라이어 고구마 맛탕

이모에게서 온 고구마 한 박스가 있어서 주말을 아쉽게 보내지 않기 위해 고구마 맛탕을 만들기로 했다 준비재료는 길이가 한 뼘 반만한 크기의 고구마 4개 올리고당 식용유 설탕 + 키친타월(?) 고구마를 껍질째 해서 만들어도 되지만 상한 부분도 있고 지저분하기도 해서 칼로 껍질을 박박 긁어버렸다 사실은 칼질을 통썰기로 해도 되는데 많이 만들었다는 느낌이 들고 싶어서 (자주, 많이 주어먹고 싶고 싶어서) 반달썰기를 한 뒤 찬물에 10분 정도 담가서 전분기를 빼주면 된다 10분이 지나면 흐르는 물에 씻고 키친타월로 물기 꼭 없애주기 식용후 2숟갈을 뿌려 코팅해 준다는 느낌으로 입혀준다 뭔가 잘 버무리고 싶어서 위생장갑을 끼고 버무렸다 그리고 종이호일을 에어프라이어에 깔고 위에 고구마를 깔아주면 되는데 온도는 200도, 시간은 20분 설정을 했다 시간이 지나면 이렇게 노릇노릇해지는데 사실은 이렇게만 해서 먹어도 맛있는 간식거리이다 양이 많아서 두 번에 걸쳐서 만들어진 고구마들 무려 40분이나...

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