채널 돌리다가 올리브쇼 보는데 마침 '뢰스티'라는 요리를 선보였다. 감자를 이용한 스위스 음식. Rosti 굽다라는 독일어. 고산 지대인 스위스 지역에 감자가 많이 생산되어 전해오던 음식이다. 집에 감자와 양파가 넘쳐나는데 딱 맞는 요리이다. 재료 감자 두개, 양파 두개, 토마토 한개, 남은 장조림. 채썬다. 양파는 캐러멀라이즈한다. 이십분 즈음 볶은 듯. 감자는 기름만 두르고 볶지 않고 굽는다. 토마토도 얇게 썰어 살짝 굽는다. 뢰스티에 각 재료를 얹는다. 블루베리 주스와 함께... 아 양파...너무 오래 걸린다. 다음에는 그냥 믹서에 다 갈아서 감자전 만들어야지.식용유도 좀 줄이고.
원문링크 : 뢰스티? 감자채전?
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