부드러운 돼지고기배추찜

내시경 이후 채소를 꾸준히 먹는다. 오늘까지 양배추와 양파로만 몇끼의 반찬으로 먹었는지 모르겠다. 깻잎만큼 가성비 좋은 채소다. 드디어 양배추를 다 먹고 한참 전에 손질해둔 배추잎을 어떻게 먹을까 찾아봤다. 처음에 배추 받았을 때 롤처럼 말아서 배추찜을 하고 싶었는데 이 배추가 빳빳해서 안 말리네? (아마 한번 데쳐야 할 것이다.) 결국 그냥 찜을 만들었다. 김치찌개용으로 사둔 돼지고기와 배추를 이용한 돼지고기배추찜! 다른 블로그 찾다가 쉬우면서 맛있어 보이는 요리글을 찾았다. 재료 배추잎, 돼지고기, 다시마, 간장 3, 다진 마늘 1, 술 1, 다진 생강없어서 썰어서 말린 생강 3개, 후추. 다시마 육수를 만든다. 간을 할 재료들을 섞는다. 녹은 고기에 미리 재워야 되는데 얼어서 바로 넣었다. 배추도 ..

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