단백질(아미노산)의 기능, 권장 섭취량, 단백질 고함량 식품은?

3대 영양소 중 하나인 단백질은 우리 몸에서 어떤 기능을 할까요? 단백질이 부족하거나 많으면 어떻게 될까요? 그리고, 아미노산은 또 뭔지도 알아봅니다. 1. 단백질이란? 단백질은 생명 유지에 필수적인 영양소로서 효소, 호르몬, 항체 등의 주요 생체 기능을 수행하고 근육 등의 체조직을 구성합니다. 단백질은 여러 아미노산이 펩타이드 결합으로 이루어진 형태의 복합 분자로, 탄소, 산소, 수소와 더불어 질소를 함유하며 일부는 황, 철, 인 등을 함유하기도 합니다. 단백질은 살아있는 세포에서 수분 다음으로 풍부하게 존재하므로 식이를 통해 체내에서 필요한 단백질을 규칙적으로 공급해주는 일로 건강 유지에 필수적입니다. 2. 단백질의 기능은? 단백질은 신체 내 모든 세포에서 발견되며 신체조직의 성장과 유지에 매우 중요..

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