설탕솔솔 엄마손파이 만들기

재료박력분 100g, 강력분 100g, 차가운 버터 180g, 찬물 90g, 묻힘용 설탕, 소금 4g 1. 차가운 물 90g에 소금 4g을 풀어서냉장 보관해준다. 2. 박력분 100g, 강력분 100g을 넣어준다.3. 차가운 버터 180g을 녹지 않게 빠르게콩알만한 사이즈가 되도록 잘라준다.4. 냉장보관중인 물( =1번의 물) 을 넣어준다. 5. 반죽을 한덩이로 해준다6. 1시간동안 반죽을 냉장고에서 휴지시킨다.7. 반죽을 핀다!(덧가루는 강력분 사용)8. 길게 핀 반죽을 8. 3절접기( =3번 접기)를 해준다!9. 3번 접기한 반죽을 90도로 돌려서다시 밀어준다.9. 이렇게 길게10. 그리고 다시 한번 3절접기 후 11. 30분간..........

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