쏨땀 가터언& 카우니여우

오늘은 집에서 만든 반찬이 아니고 글랍바안(Take-out)해서 먹은 음식입니다. 태국에서 자주 접하는 쏨땀과 태국 찹쌀밥, 카우니여우입니다. 보통 쏨땀은 말라꺼, 녹색 파파야로 만드는데 제철 재료로도 만듭니다. 지금 제철 과일 가터언이 나오는데요, 쏨땀가게로 바로 달려가서 주문했습니다. 쏨땀 재료는 찧은 마늘, 붉은 고추, 작고 단단한 매운 고추, 토마토, 코코넛 슈거, 타마린드, 마나우(라임), 남쁠라(태국젓갈)등이 들어갑니다. 빠쁠라, 이싼 생선 젓갈도 넣으면 깊은 맛이 나기도 합니다. 여러 야채가 어우러지고 단맛, 신맛, 매운맛, 짠맛과 특유의 향이 가해져 더운 여름 날씨에 찾게 되는 맛입니다. 다음에는 쏨땀 만드는 레시피..........

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