개성 잡채 군만두, 당면이 들어간 군만두

동원에서 나오는 개성 왕만두를 좋아하는데 행사를 안 하면 비싸서.... 개성 잡채 군만두를 집어 왔다. 타사 만두 대비 동원 개성만두가 가격도 저렴하고 맛이 좋다. (특히 개성 왕만두..... 큼직하니 간이 너무 세지도 않고, 만두피도 두껍지 않고 찜통에 데워 먹으면 김이 모락모락 올라오는 것이 너무 맛있어 ㅠㅠ) 개성 잡채 군만두는 이름답게 고구마 당면이 들어 있다. 속 재료를 살펴보니 당면, 부추, 돼지고기, 대파, 양배추, 마늘이 들어가고 만두 피는 3각지 건강 곡물 찹쌀가루, 찰 보릿가루, 감자가루가 들어가 쫄깃하게 만들었나 보다. 냉동된 만두를 잠시 해동시켜 둔다. 피가 얇고 납작하니 비빔만두를 해서 먹거나 떡볶이 순대 등 분식과 함께 먹어도 좋을 듯하다. 에어프라이어에 구우려다 그래도 군만두는 팬에 기름 둘러 굽는 게 예의일 듯해서 오랜만에 집에 기름 냄새 풍겨본다 ㅎㅎ 간장은 심플하게 진간장 적당량에 (국간장 노노) 고춧가루 적당량 참기름 혹은 고추기름 적당량 파도 종종...

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