[파인다이닝] 청담 정식당 디너 후기 (미쉐린 가이드 서울 2023 | 미슐랭가이드 2스타)

작년 5월, 기념일을 맞아 청담동의 정식당을 찾았다. 정식당은 올해도 작년과 마찬가지로 미쉐린(미슐랭) 가이드 서울에서 2스타() 레스토랑으로 선정되었다. 나는 딱히 미쉐린 가이드가 절대적이라고 생각하지는 않지만, 경험상 미쉐린 가이드 2스타 이상은 검증된 파인다이닝으로 봐도 무방하다는 것이 내 개인적 의견이다. 물론 맛이라는 게 워낙 취향을 타고 호불호가 있을 수 있다는 건 감안해야 한다. 그렇다 해도 서울 기준 2023년 기준 8곳 밖에 없는 미쉐린 2스타 레스토랑들의 면면을 보면, 확실히 독창적이면서도 뛰어난 미식의 경지에 오른 식당들임을 부정할 수 없을 것이다. 정식당 서울특별시 강남구 선릉로158길 11 이 블로그의 체크인 이 장소의 다른 글 우리는 시그니처 메뉴를 선택했고 테이스팅 메뉴 선택에 따라 가격은 달라질 수 있는데 우리가 선택한 코스는 인당 25만 원이었다. 아뮤즈 부쉬 여러 번 언급하지만 파인다이닝은 단순한 식사가 아니라 경험이다. 절대 '맛' 하나만으론 그 가...

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