[파인다이닝] 프랑스 파리 미슐랭 1스타 프렌치 레스토랑 토미&코(Tomy&Co) 런치 코스 후기

토미&코(Tomy & Co) Tomy & Co 22 Rue Surcouf, 75007 Paris, 프랑스 이 블로그의 체크인 이 장소의 다른 글 미쉐린(미슐랭) 가이드 파리 2023에서 1스타(고품질 요리)로 선정된 토미&코(Tomy & Co)는 프렌치 베이스의 모던 요리를 선보이는 레스토랑이다. 미쉐린 가이드에선 이렇게 소개하고 있다. 생 도미니크 거리(Rue Saint Dominique)에서 23분 거리에 있는 이 레스토랑은 캄보디아 태생의 셰프 토미 구셋(Tomy Gousset)의 특징을 지니고 있으며, 그는 거침없고 유쾌한 접근 방식으로 앞서 나가고 있습니다. 음식에 비교적 늦게 입문한 23세인 그는 뉴욕의 모리스(Meurice), 테일벤트(Taillevent), 불뤼(Boulud)에서 실력을 갈고닦았다. 오늘날 그는 미식가 비스트로 음악을 연주하며 그의 시대와 확고하게 조화를 이루고 있으며, 자신의 "카르마"(자신의 말)를 맛과 재료에 봉사하는 진정한 현지 조달 정신에 의존...

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