호산대학교 호텔외식조리과

학과소개 교육이념 - 국제 경쟁력을 갖춘 전문조리인 양성 - 발전하는 외식, 식음료분야의 과학적이고 체계적인 접근 - 한국음식의 세계화, 식문화 관련 연구 및 전문가 육성 - 현장실무 중심의 교육과정 운영 - 인성과 교양을 갖춘 전문 교양인 지향 교육환경 - 학생들의 눈높이에 맞는 다양한 프로그램 운영 - 분야별로 전문실습실 완비 취득가능자격증 졸업 후 진로 학과 운영체계도 교육과정 교육과정표 주요교과목소개 ¶ 일본조리실습 이론과 실무 일본요리의 실습을 주로하여 일본요리의 기본기 습득 ¶ 한국조리실습 우리 음식문화에 대한 이해와 다양한 식자재를 활용 할 수 있는 능력배양 ¶ 서양조리실습 과학적인..........

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