초콜릿 마스터 자격증 취득 및 시험정보

자격 소개 - 국가기술 자격수준 : 기능사, 산업기사수준 - 학력수준 : 고졸 수준 자격검정원 (사) 한국관광음식문화협회 활용정보 제과점, 제과회사, 제과프랜차이즈업체, 웨딩 뷔페홀, 뷔페 식당, 초콜릿 제품 납품, 공장 창업, 제과학원, 직업학교 등 교육기관 강사 취업, 기타 외식산업체 검정과목 검정 방법 검정 과목(분야 또는 영역) 필기 제과 이론, 초콜릿 이론, 영양학, 재료과학, 식품위생학, 식품 위생법규 실기 가나슈, 디핑 초콜릿, 몰딩 초콜릿, 장식물 초콜릿, 재료계량, 템퍼링 공정, 초콜릿 온도, 공정 순서, 커팅 여기를 눌러 팬이 되어 주세요, 저에게 큰 힘이 됩니다. 열심히 하겠습니다. 검정기준 초콜릿 및 작업 도구 준비, 원료 계량, 템퍼링작업, 스프링 장식물 제조, 몰드 쉘(껍질) 제조, 충전물 제조, 마무리 작업, 스프링 장식물, 완제품, 몰드 쉘(껍질) 제품, 가나슈 완제품, 개인위생, 정리 정돈 검정방법 및 합격기준 검정 방법 검정시행 형태 합격기...

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