유통기한ㅣ식품 구입시 유통기한과 보관방법

정의 식약처 고시인 「식품등의 표시기준」에 유통기한은 ‘제품의 제조일로부터 소비자에게 판매가 허용되는 기한’으로 규정됐다. 품질유지기한은 ‘식품의 특성에 맞는 적절한 보존방법이나 기준에 따라 보관할 경우 해당식품 고유의 품질이 유지될 수 있는 기한’을 말한다. 제조연월일은 ‘포장을 제외한 더 이상의 제조나 가공이 필요하지 않은 시점’(포장 후 멸균·살균 등 별도의 제조공정을 거치는 제품은 최종공정을 마친 시점)을 가리킨다. 다만 캅셀제품은 충전·성형 완료시점으로, 소분 판매하는 제품은 소분용 원료제품의 제조연월일로, 원료제품의 저장성이 변하지 않고 단순 가공처리만을 하는 제품은 원료제품의 포장시점으로 한다. 식품의 일자표시 관련 용어 - 소비기한(expiration date or use by date) : 식품을 소비할 수 있는 최종일 - 품질유지기한(best before date) : 식품이 최상의 품질을 유지할 수 있는 최종일 - 유통기한(sell by date) : 식품을 ...

원문링크 : 유통기한ㅣ식품 구입시 유통기한과 보관방법