중국집 양장피에는 빼갈! - 빼갈 고량주 백주의 어원과 그 차이.

* 빼갈의 어원 중국집좀 간다고 하는 알콜러라면 "양장피에 빼갈!" 빼갈을 모르시는 분은 없습니다. 중국집마다 이과두주, 우람산등 판매하는 종류도 다양하지만 빼갈로 통하고 있는데요. "빼갈"은 즉 중국술 "백주(白酒)"를 이르는 말입니다. 그 외에도 원재료인 고량(高粱:수수)로 만들기에 고량주(高粱酒)라고도 말하기도 하는데 백주(白酒)의 종류에는 衡水老白干(헝수이라오바이깐)이라는 술이 있습니다. * 衡水老白干(헝수이라오바이깐) 衡水老白干(헝수이라오바이깐)은 중국 하북성의 명주입니다. 문헌에 따르면, 한나라(기원 104년)때까지 그 기록을 찾을 수 있고, 당나라때 가장 유명해졌으며, 1900여년동안 생산이 중단된적이 없었다고 합니다. 가장 자세히 기록된 시기는 명나라(明) 시기로, 명나라 가경황제(明嘉靖)..

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