팟타이 레시피

태국 맥주와의 조합도 굉장히 훌륭한 편이다. 재료는 기본적으로 피시 소스, 팜슈가, 타마린드 주스가 들어가는데 팟타이에 타마린드는 빠져서는 안되는 필수재료다. 여기에 취향에 따라 스리라차 소스나 고추를 썰어넣어 먹는다. 한국에서 굴소스로 만드는 변종 레시피가 돌아다니는데 굴소스나 간장을 넣는 팟타이는 오히려 팟씨유에 가깝다. 타마린드를 꼭 넣어야 팟타이라 할 수 있다. 고급 식당으로 가면 계란을 그물망 모양으로 화려하게 장식하기도 한다. 태국에 배낭여행을 가게 되면 보통 카오산 로드에서 이 팟타이 노점들을 많이 볼 수 있다. 가격도 저렴하고 비싸진 않지만 대신 미리 만들어놓은 팟타이를 파는 노점은 피하도록하자. 만든지 오래된 경우도 있고 맛도 상대적으로 떨어진다. 길거리에서 먹을 경우 가격은 약 30~7..

원문링크 : 팟타이 레시피