집에서 막장 담그기 막장 만드는법 (남은 김치국물 활용하기)

집에서 막장 담그기 막장 만드는법 안녕하세요, 프롬은입니다. 집에서 시리즈 3탄! 오늘은 집에서 막장 만드는법 소개해 볼게요. 막장을 따로 만들어서 쌈 먹을 때나 나물 양념할 때나 두루두루 만능 막장으로 먹고 있어요^^ 이렇게 한번 담그면 평균 1년 정도 만능으로 여기저기 감칠맛 나는 조합으로 맛있게 먹을 수 있어요. 막장 만들기 준비물 1. 보리쌀 국대접 1컵 2. 김치국물 국대접 9컵 3. 메주가루 국대접 4컵 4. 보리가루 국대접 1컵 5. 굵은소금 국대접 1컵 6. 엿기름 종이컵 2컵 1. 엿기름 우려낸 물로 보리밥 짓기 (밥 짓고 말려서 갈아주기) 먼저 엿기름을 담가서 물을 우려냅니다. 우려낸 엿기름 물로 밥을 지어줘요. 그다음 보리밥을 잘 말려준 후 분쇄기로 곱게 고운 가루 정도로 갈아줍니다. 2. 남은 김치 국물을 두번 정도 걸러줍니다. 남은 김치 국물이 은근 많아 매번 아까워서 막장에 활용해요. 2번 정도 채에 김치국물을 걸러주면 깨끗한 김치국물이 준비됩니다. 이렇게 ...