간단 해삼 손질법 해삼알 해삼내장 고노와다 손질 보관법

"해삼 내장 손질법 고노와다 해삼알 가득 초 간단 해삼 손질법 & 보관법" 안녕하세요! 안 찌 롱입니다. 평소 해산물을 워낙 좋아해서 제철 해산물 찾아 하이에나 마냥 돌아다니기도 하는데 말이죠. 꼭 제철이 아니라도 챙겨 먹으면 좋은 해산물과 그 시기가 있는데 보통 어획량과 산란기와 관련 있습니다. 산란기에 맛이 좋아지는 어종도 있지만 대부분 산란기에는 알에 영양분이 집중되기 때문에 살이 홀쭉하게 빠지는 경우가 많아요. 이때 잡히는 자연산 횟감 중에서도 광어, 참돔 심지어 감성돔도 가격이 굉장히 저렴하거든요. 이럴 때 횟감으론 별로지만 저렴할 때 구매해서 구이나 조림 스테이크 등 여러 가지 용도로 가성비 좋게 사용할 수 있어요. 그리고 제철은 아니지만 수온과 철에 따라 연안으로 올라와 어획량이 많아질 때가 있어요. 당연히 어획량이 많아지만 가격은 내려갑니다. 이럴 때 해산물을 쟁여두는 게 포인트죠. 해삼은 4~7월경 산란기라 알이 들어있는데 특히 4~5월경 연안에서 어획량이 늘어서 가...

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