갑오징어철 숙회 손질과 갑오징어 데치기

"맛있는 갑오징어 철 갑오징어 손질 & 숙회 맛있게 갑오징어 데치기 " 안녕하세요 안 찌 롱입니다. 여름이 지나고 가을에 참 맛있는 해산물들이 많은 시기입니다. 찬 바람이 불면 월동 준비로 살을 토실토실 찌우기 시작하는 횟감들부터 갑각류 조개들까지 맛이 드는 10월 제철 해산물 들 가을에 맛이 좋은 해산물 들 중 갑오징어가 있습니다. 갑오징어 철은 봄 아니야? 라고 생각하시는 분들도 있으신데 갑오징어 철은 봄. 가을 일 년에 두 번이에요. 갑오징어는 보통 단 년 생으로 봄에 알을 낳거나 짝짓기 후에 죽는데 이때 태어난 새끼 갑오징어가 가장 살이 차서 단맛이 도는 시기가 바로 요즘 가을 갑오징어 철입니다. 3~4월 갑오징어 철에는 몸집이 크고 알이 차있는 갑오징어를 맛볼 수 있고 10~11월에는 살이 두툼하고 단맛이 도는 갑오징어 철! 요즘 시기 갑오징어 볶음이나 갑오징어 회도 맛있지만 간단한 갑오징어 요리로 갑오징어 숙회가 식감도 좋고 맛도 좋습니다. 특히 야들야들하게 살짝 데친 갑...

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