붉은 대게라면 끓이는법 맛있게 제철 연지홍게 라면 끓이기

"제철 홍게 라면 진하고 시원한 맛 맛있게 연지홍게 라면 끓이는법" 안녕하세요! 안 찌 롱입니다. 겨울에 가장 가성비 좋은 해산물 중에 하나가 한창 제철인 홍게를 들 수가 있겠는데요. 홍게의 정식 명칭은 붉은 대게지만 대부분 홍게라고 부르는 게 익숙하죠. 홍게는 크기에 따라서 가격이 정해진 다기보다 수율에 따라서 가격의 폭이 큽니다. 흔히 살이 꽉 찬 홍게를 박달 홍게라고 하죠. 박달 홍게는 박달나무처럼 속이 꽉 찼다고 박달홍게 라고 불립니다. 반대로 텅 빈 홍게는 육수용으로 사용되거나 게살로 발라지거나 다리 살을 말려 해각 포로 만들기도 합니다. 붉은 대게 종류 중에 가장 가성비 좋은 홍게로는 바로 연지홍게! 껍질은 연하고 수율은 차이가 있지만 대게 장이 진한 것이 특징 한때 홍게 새끼로 잘못 알려지기도 했는데 비교적 연안에 사는 붉은 대게에요. 새끼는 아니지만 그래도 너무 작은 것을 먹는 것은 지양해야 될 부분이죠. 실컷 연지 홍게 찜을 먹고 남은 것은 홍게 라면 끓이기! 대게 ...

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