생 대구 지리 만드는법 깔끔 간단한 대구탕 끓이는법

"속 시원한 대구지리탕 만드는법 제철 생대구 그대로 알 듬뿍 대구탕 끓이는법" 안녕하세요! 안 찌 롱입니다. 보통 생선으로 끓인 맑은 탕 그리고 맑은 지리 탕을 떠올리면 대표적으로 복국부터 맑은 아귀탕, 망치 탕, 맑은 곰치 국 등등 지역마다 철마다 맑은 지리가 별미인데요. 겨울철 먹을 수 있는 별미 음식 중에 하나가 바로 생대구로 끓인 맑은 대구탕이죠. 보통 곤이라고 부르는 수 대구 이리 대구 알이 가득 들어있는 요즘 대구탕은 국물 맛도 좋지만 이리 와 대구 알을 같이 즐길 수 있는 겨울철 별미 음식이죠. 아쉽게도 생대구는 산란기에 접어들어 1월 15일부터 한 달간 금어기에 들어갑니다. 얼마 전 속초에서 먹었던 생 대구탕이 아른 거려 금어기 전에 주문해서 한 번 더 끓여 먹었어요. 올겨울 계속 숫 대구만 먹었던 지라 이번에는 암 대구를 주문해서 대구 알 넣고 푸짐하게 대구탕을 끓였어요. 보통 식당에서 대구 지리 만드는법 이 육수를 따로 내거나 조미료를 많이 넣는 편인데 개인적으로 ...

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