곤지암 횟집 고등어뱅크 싱싱한 돌멍게 & 고등어회

"곤지암 고등어뱅크 수산물 직판장 싱싱한 고등어회 모둠 해산물 돌멍게 주 한 잔" 안녕하세요! 안 찌 롱입니다. 봄철 4~5월 맛있는 해산물 중에 하나가 바로 멍게가 아닐까 싶은데요. 해산물 중에 멍게만큼 호불호가 강한 해산물도 드물죠. 좋아하시는 분들은 바다 향과 짭조름한 맛에 소주 한 잔 생각하시는 분들도 있지만 어떤 분들은 물컹한 식감에 역하다고 왜 먹는지 모르겠다고 하는 분들도 있죠. 물론 저는 호..! 우리나라에 유통되는 멍게는 크게 3가지 멍게, 돌멍게, 비단 멍게 세 가지가 있어요. 일반 횟집 수조에 있는 멍게는 보통 양식 우렁쉥이들인데 비해 돌멍게, 비단 멍게는 대부분 자연산이에요. 돌멍게는 최근에 시범 양식에 성공했다고 하더군요. 그중에서도 돌멍게 (끈멍게)의 매력은 속살을 발라 먹고 껍데기에 따라 먹는 돌멍게주 한 잔이지 않을까 짭조름한 맛이 소주에 베어 가끔 먹으면 참 맛나더라고요. 곤지암 횟집 고등어 뱅크에서 간단하게 모둠 해산물을 곁들여 각자 돌멍게 껍데기 하...

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