제철 해산물 호래기 참 꼴뚜기 요리 대꼬록 찜

"초여름 별미 음식 호래기 참 꼴뚜기 요리 알 가득 제철해산물 대꼬록 찜" 안녕하세요! 안 찌 롱입니다. 봄부터 초여름 별미 음식 중에 다양한 이름을 갖고 있는 꼴뚜기 그중에서도 일반적으로 동해 서해 남해에서 부르는 이름은 호래기! 라고 부르는 참 꼴뚜기 요리가 있어요. 작은 호래기 요리는 일반적으로 그냥 손질해서 통째로 회로 먹는 호래기 회가 일반적이지만 대중적으로는 꼴뚜기젓도 많이 담급니다. 어렸을 적에는 충무김밥 재료로 오징어 대신 꼴뚜기 무침이 들어가기도 했었어요. 사실 꼴뚜기 자체가 그리 좋은 대우를 받는 해산물은 아닌데 "어물전 망신은 꼴뚜기가 시킨다"라는 말이 있듯 값어치가 낮은 해산물이었지만 요즘은 가격이 꽤 비싸졌습니다. 그런데 말입니다. 제주 한치 (창 꼴뚜기) 동해 한치(화살 꼴뚜기) 무늬오징어(흰 꼴뚜기) 모두 꼴뚜기 과 십완목 고급 해산물이지만 그에 반해 서러운 참 꼴뚜기 동해 남해에서는 호래기 라고 많이 부르지만 서해에서는 꼬록이라고 부르기도 합니다. *비슷...