숭어 제철 12월 제철회 숭어회 고소한 가숭어 밀치회

"12월 제철회 제철 해산물 밀치회 경상도 참숭어 회라고 불리는 가숭어" 안녕하세요! 안 찌 롱입니다. 어느덧 한 해를 마무리하는 12월이네요. 아쉬움도 많고 다사다난 했던 한 해 같네요. 매년 겨울에는 참 맛난 해산물들이 많단 말이죠. 올해 가을부터 겨울까지 해산물 관련 이슈는 아무래도 킹크랩 폭락이 아닐까 싶은데요. 요즘 러시아 대게 시세도 많이 저렴해져 즐기기 좋은 시즌이니 가까운 수산시장이나 인터넷을 이용해서 주문해서 먹어도 좋을 것 같습니다. 겨울에 가성비 횟감 12월 제철회 하면 가장 먼저 떠오른 게 숭어회가 아닐까 하는데요. 간간이 쓰는 해산물 리뷰 포스팅에서 숭어와 가숭어의 차이를 언급하고 있는데 오늘 포스팅할 숭어회는 "가숭어"입니다. 흔히 경상도에서 밀치회 라고 불리고 우리나라 사람들이 참자 붙이기 좋아해서 그런지 참 숭어라고 부르기도 합니다. (보리숭어 원래 이름이 숭어) 가숭어 즉 밀치회는 겨울이 제철인데 정말 겨울에 하얗게 지방층이 끼어 고소한 맛이 올라오는 ...