‘덤벨 이코노미’ 현상, 프로틴 열풍 속 전 세계 단백질 시장은 급성장 중

지난 몇 년 사이 탄수화물을 제압하고 단백질 마니아층이 크게 늘어났다. 덤벨 이코노미(dumbbell economy)가 급성장하면서 식품 시장에서 '프로틴' 열풍이 계속되고 있는 것이다. 덤벨은 무게를 조정할 수 있는 아령으로, ‘덤벨 이코노미’는 건강을 챙기고 체력과 체형을 만들기 위한 지출이 늘고 있는 소비 현상을 말한다. 덤벨 이코노미는 국내 뿐 아니라 세계적인 현상이다. 그동안 설탕이 잔뜩 들어간 가공식품과 탄수화물은 살을 찌우는 원흉으로 지목되고, 육류는 심혈관 질환의 원인으로 온갖 공격을 받았다. 이 양상이라면 지금쯤 우리는 모두 비건이나 채식주의자가 되어 있어야 한다. 그러나 현실은 전혀 다르다. ‘프로틴’ 열풍이 일어난 계기는 ‘앳킨스 다이어트’다. 앳킨스 다이어트는 탄수화물을 먹지 않고 ..

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