[맛집] 을지삼교비 : 을지로3가 스윙스 단골 돼지고기 특수부위집

을지삼교비 서울특별시 중구 을지로14길 13 정암빌딩 1층 서울의 힙한 곳은 <힙지로(을지로)> 그 중에서도 돼지 특수부위를 전문적으로 판매하는 (을지로3가역) 근처 고기집을 방문해보았다. 이름은 "을지삼교비" 스윙스도 찾은 고기집으로, 원래는 웨이팅이 있다고 들은 것 같은데, 이 날은 다행히 바로 입장이 가능했다. ＠내부/인테리어 가게 내부 인테리어는 깔끔하고 힙지로 답게, 힙하게(?) 고기집에 샹들리에가 달려 있다.c 주류는 다양한 종류의 술이 구비되어 있다. 막걸리, 맥주, 소주, 전통주 등 제주 오메기술은 먹어보지 않았지만, 따로 포스터가 있었는데 무슨 맛인지 궁금 (대신 제주맥주 마심.) 을지삼교비는 돼지고기의 특수부위를 판매하는데, 덜미살 (목덜미 특수부위 지방층이 꼬들거려서 꼬들살이라는 이름으로도 불린다.) 모소리살 (돼지 한마리당 300g정도만 나오는 귀한 특수부위) 오돌살 (특수부위로 오돌오돌 씹히는 식감이 특이한 부위) 돈차돌 (항정살과 뽈살이 붙어있는 고급 부...

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