아마자케 단술, 쌀요구르트 크래프트 브루 마스터 발효수업

우린 쌀요구르트라고 부르는 아마자케.입국으로 만드는 아마자케는 따끈하게, 시원하게 다 즐길 수 있습니다.쌀요구르트에 더 빠져버렸어요~좋은 원료와 발효타이밍 때문입니다~^^신기하게 따뜻해도 맛있어요.따뜻한 식혜는 분명 맛이 없었거든요.저 식혜순이라서 어릴때 식지 않은 식혜를 먹어본 기억이 남아있습니다만......다시 따뜻한 식혜를 도전해 볼까요??실은 이번 아마자케는 제겐 넘 달아요~균에따라 맛도 향도 차이가 있지요^^저희 엄마 식혜는 그리 달지 않거든요.안동분이라 엿기름을 맑게 거르지 않으셔서윗지방 식혜보다 때깔이 곱지는 못해요~ㅎㅎ대신 효소작용을 더 잘하고 설탕을 줄일 수 있어요.이런 원리도 술..........

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