훌륭한 여름 밑반찬 오독오독 오이지무침

슈가_박주부 레시피 ʕ•ᴥ•ʔ 와~, 오늘은 정말 무더운 여름(?)의 끝판왕인 날씨네요.c 이런 더운 날에는 사실 슈가 박주부는 밥상 차리기 힘겨워요. 저만 그런거 아니죠? 그치만 또 우리 주부들은 반찬을 만들어야 먹고 살죠?;; 주부의 숙명이랄까요?ㅜㅜ 시어머니께서 감사하게도 반찬거리를 좀 주시는데요. 신혼 초 부터 늘 해주셨 반찬 중 하나가 오이지 무침 이거든요. 오이 소박이 같이 절여 먹던지 무쳐 먹어왔었는데 처음에는 오이지무침이 아주 낯설고 맛도 좀 이상했었어요.ㅎㅎ 안먹어보던거라ㅋㅋㅋ 그런데 매년 해 주셔서 그런지 이맘때 되면 늘 생각나는 반찬(?)이 되어 버렸어요. ㅋㅋㅋ 이게 또 씹는 식감이 오독오독해서 재밌고 반찬으로도 맛있지만 계란후라이 하나해서 오이지무침 좀 넣고 간장이나 고추장넣고 쓱쓱 비벼 먹기도 좋더라구요. 쉽게 상하지 않아서 밑반찬으로 오래먹기에도 아주 훌륭한 반찬이랍니다.c 오이지 만드는 법도 요즘엔 끓이지 않고 소금과 설탕으로 며칠 숙성해서 간단하게 쉽게...

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