가루쌀 활용 제품개발에 함께할 식품업체 모집(1.16.~2.3.)

가루쌀 활용 제품개발에 함께할 식품업체 모집(1.16.~2.3.) 2023.01.16 농림축산식품부 가루쌀 활용 제품개발에 함께할 식품업체 모집(1.16.~2.3.) - 농식품부, 올해 25억 원 규모로 가루쌀을 활용한 15개 제품개발 지원 - 농림축산식품부(장관 정황근, 이하 농식품부)는 가루쌀 산업 활성화를 위해 2023년 ‘가루쌀 제품개발 지원사업’ 대상자를 공모한다. 가루쌀은 수입 밀가루를 대체*하여 우리나라 식량안보를 강화하고 쌀의 만성적 공급과잉 문제를 해결할 수 있는 핵심 수단이다.

농식품부는 지난해 6월 ‘가루쌀을 활용한 쌀 가공산업 활성화 대책’을 발표하고, 식품기업의 가루쌀 제품개발을 지원한다고 밝혔다. * 가루쌀은 밀처럼 전분 구조가 둥글고 성글게 배열되어 건식제분이 가능하여 제분 비용이 상대적으로 낮고 전분 손상은 적어 일반 쌀가루보다 밀가루를 대체하는데 유리 가루쌀 제품개발 지원사업은 가루쌀로 만든 면류, 빵류, 과자류 등 15개 제품군의 신제품 개발을 희망하...

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