항고혈압 활성 높은 최적 잡곡 혼합 비율 찾아, 손가락조‧수수‧팥 혼합비 ‘30:35:35’일 때 항고혈압 활성 39%로 가장 높아

항고혈압 활성 높은 최적 잡곡 혼합 비율 찾아 2023.11.16 농촌진흥청 항고혈압 활성 높은 최적 잡곡 혼합 비율 찾아 - 손가락조‧수수‧팥 혼합비 ‘30:35:35’일 때 항고혈압 활성 39%로 가장 높아 우리나라 고혈압 유병률은 해마다 증가*하고 있다. 최근에는 의료식(메디푸드)**에 ‘고혈압 예방에 도움을 줄 수 있다.’라는 문구를 명시할 수 있는 길이 열렸다.*** 이에 따라 고혈압 예방 의료식 소재로 항산화, 항염 등 기능성이 우수하다고 알려진 잡곡의 활용 범위가 점차 넓어질 것으로 보인다.

*고혈압 유병률 : (‘07) 22.9% → (’12) 26.0 → (’20) 27.7 **건강관리를 하거나 질병으로부터 치료하는 데 도움이 되는 식품 ***식품의 기준 및 규격 개정 고시(식약처, 제2023-56호, 2023.8.31.) 농촌진흥청(청장 조재호)은 한양대학교(이현규 교수팀), 충북대학교(이준수 교수팀) 연구팀과 공동연구로 잡곡 가공식품을 만들 때 항고혈압 활성을 높...

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