신종 효모가 만드는 바이오 계면활성제 발견

신종 효모가 만드는 바이오 계면활성제 발견 2023.12.15 농촌진흥청 신종 효모가 만드는 바이오 계면활성제 발견 - 우리나라 자생 매화꽃에서 분리한 신종 효모가 계면활성제 생산해 - 강력한 계면활성 효과 확인… 국제학술지에 논문으로 게재 농촌진흥청(청장 조재호)은 우리나라에서 자생하는 야생 매화꽃에서 분리한 효모가 새로운 바이오 계면활성제*를 생산한다는 사실을 발견했다. *계면활성제: 물을 좋아하는 부분(친수성)과 기름을 좋아하는 부분(친유성)을 동시에 가지고 있는 분자로, 물과 기름을 섞을 수 있어 비누, 세제, 농약 등 생활용품 전반에 쓰임. 연구진이 야생 매화꽃에서 분리한 우수 효모(JAF-11)의 계통학적, 표현형적 특성을 분석한 결과, 지금까지 학계에 보고되지 않은 자낭균류계 신종 효모임을 확인하고 ‘네오도티오라 프루니(Neodothiora pruni)’란 이름으로 학계에 보고했다. 이 효모가 생산한 바이오 계면활성제의 표면장력과 화학구조를 분석해 보니 이노시톨계 신규 ...

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