또띠아로 만드는 간단한 피자

다들 점심식사는 맛있게 하셨나요? 저는 코로나 검사를 해서 음성이 나왔는데 약간 의심소견이 보여서 오늘과 내일은 회사를 쉬고 집에서 재택근무를하고 있는데요. 그래서 오늘 점심은 집에서 만들어 먹었습니다. 뭘 먹을까 하다가 남아있는 재료들로 또띠아 피자를 해서 먹고 있는 중인데 너무 맛있네요. 물론 출근을 하지 않고 집에 있기때문에 뭐든지 신이나서 더 맛있게 느껴질 수도 있습니다. 하지만 또띠아 피자는 평상시 집에서 제가 자주 해먹는 것 중 하나인데요. 냉장고 파먹기 식으로 남아있는 재료들만 넣어도 아주 맛이 좋거든요. 오늘은 엄마가 보내주신 가지를 이용해서 가지 또띠아 피자를 만들어 먹었습니다. 만드는 방법은 매우 간단해요. 가지를 적당한 두께로 동그랗게 다 썬다음 팬에 기름을 두르지 않고 구워줍니다. 굽다가 어느정도 점박이들이 콕콕콕 올라오기 시작하면 이때 기름을 살짝 둘러서 한번 더 구워준 다음 빼주시면 됩니다. 가지가 기름을 엄청 많이 먹는데 이렇게 하면 기름 흡수가 좀 덜 되...

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