[1분 상식] 뜨거운 물 냉각의 위험성

안녕하세요 삶에 도움이 되는 하루 1분 상식입니다. 너무 뜨거운 물을 식히기 위해 무엇을 해야 할까요? 다들 끓인 물을 냉각시킬 때, 차가운 물에 붓는 습관이 있는데, 이 습관이 정말 안전한 걸까요? 음료나 요리를 만들 때, 뜨거운 물을 이용하다가 차가운 물에 바로 붓는 것은 위험합니다. 과학적으로도 설명할 수 있죠. 물 분자는 높은 온도에서 빠르게 움직이기 때문에, 뜨거운 물을 바로 차가운 물에 붓게 되면, 물 분자들이 빠르게 증발하면서 뜨거운 물의 온도가 빠르게 떨어지지만, 안전한 온도로 냉각되지 않을 수 있습니다. 하지만 걱정하지 마세요! 우리 조상들은 이미 이를 해결하기 위해 노력해왔습니다. 로마인들은 고대에 끓인 물을 냉각시키기 위해 눈을 이용했습니다. 뜨거운 물을 취한 뒤 이를 눈 위에 부으면, 빠르게 냉각되어 식용 가능한 온도로 만들 수 있었답니다. 절대로 뜨거운 물을 차가운 물 대신에 사용하지 마십시오. 미국 의과학자 Philip Tierno 따라서, 우리도 뜨거운 물...

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