11월~1월 과메기 철 과메기 효능에 대해서 알려드려드려요

이웃님의 과메기 후기를 보고 번뜻 생각이 나서 과메기는 먹으면 어떤 효능이 있는가를 궁금해서 찾아봤는데요. 자 같이들 한번 보시죠! 과메기는? 생선계의 드라잉에이징 과메기는 경북 포항 구룡포에서 유명한 음식 중 하나입니다. 이 품질은 그 해의 포항의 일교차가 정해준다고 해도 과언이 아닐정도로 기후가 중요하게 작용하는데요, 영하로 떨어지는 밤과 영상으로 오르는 낮 바람이 서로 교차하며 주기적으로 불어야 산패의 진행을 더디게 하면서 맛있는 과메기를 만들어 내는데 최근에는 밤에 영하로 떨어지지 않는 지구의 온난화로 인해 갈수록 한파가 줄어 들고 있습니다. 원래 청어를 가지고 만들었으나, 청어의 생산량이 감소하여 지금은 꽁치로 만들기도 합니다. 겨울 동안 동해안에서 잡힌 꽁치는 깨끗이 손질하고 얼린 후 녹이며 만들어집니다. 이 음식은 겨울철 김장 후, 신선한 김치와 함께 먹으면 최상의 맛을 느낄 수 있습니다. 과메기는 특유의 단백하고 담백한 맛으로도 유명하며, 술 안주로도 인기가 있습니다....

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