[새댁 요리] 홍합 크림 스튜 만들기

최애 메뉴로 즐겨 먹는 홍합 크림 스튜를 만들었어요. 요리 시간은 대략 40분 정도 걸렸어요. 홍합 크림 스튜 재료 (2인분 기준) 홍합 1kg 양파 1/2개, 마늘 8개, 올리브오일 약간 화이트 와인 (또는 애플 사이다) 150 mL <스튜 소스> 버터 30g, 우유 300 mL, 크림치즈 2 큰 술, 슬라이스 치즈 1장, 박력 밀가루 2 큰 술 (옵션), 파슬리 약간 <사이드 메뉴> 바게트 또는 식빵 파스타 홍합 손질을 우선해줍니다. 족사(홍합 수염)를 쭉 당겨서 제거해야 해요. 그리고 홍합 껍질을 서로 비벼주어 겉면에 묻어있는 이물질들을 제거해 줍니다. 해감은 굳이 하지 않아도 되지만, 안 하는 것보다는 낫다는 마음으로 소금 2 큰 술 정도 넣고 1시간 정도 해감을 해주었어요. 냄비에 깨끗하게 씻은 홍합을 넣어줍니다. 올리브오일을 살짝 두르고 미리 채 썰어둔 양파와 편마늘을 넣어줍니다. 어느 정도 볶아 준 후, 화이트 와인 150mL를 넣어 줍니다. 뚜껑을 덮어준 후, 홍합이 ...

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