포천, 안동, 수원의 갈비를 한 곳에서?! 부평맛집 노천골 부평본점

전국 각지에 갈비맛집이 을~매나 많겠냐? 포천에 가면 이동갈비, 수원에 가면 우대갈비, 안동에 가면 마늘갈비... 맛집 검색하다가 하루 다 지나가겄네... 아놔, 전국 갈비 다 모아서 파는 그런 식당은 없나? 있지... 자, 잠깐! 젓가락 들기 전에, 조명화 편집장의 여행대백과사전 포천이동갈비 편을 먼저 읽어보지 않겠어? 갈비의 대명사 이동갈비 혹은 포천이동갈비 이동갈비의 이동은 '움직인다'는 뜻이 아니라, 경기도 포천시 이동면에서 따온 지명이다 (푸드트럭에서 파는 갈비가 아니라구!) 1960년대 이동면에는 주머니 얄팍하고 배고픈 군인들을 상대로 하는 갈비집이 10여곳이 있었는데, 전역 이후에도 그 맛을 그리워하는 군인들 덕에 포천이동갈비가 전국적으로 명성을 떨치게 되었다. 군인을 상대로 한 음식이니만큼 갈비의 짜투리살을 활용해 저렴한 가격에 푸짐하게 먹을 수 있는 가성비음식으로 유명...하였으나 현재는 다양한 방식의 양념, 숙성, 굽는 방법 등이 끊임없이 발전하면서 고급화되고 있다...

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