남해에서 갓 올라온 돌문어는 어떻게 먹어야 맛있지? 탕도 좋고, 회도 좋지만 오늘은 삼합 어때? 응? 삼합은 홍어랑 돼지고기 아냐? 두부삼합도 있고, 차돌삼합도 있더라구 오, 그래? 세가지를 함께 먹으면 삼합이구먼! 그러췌! 오늘은 문어삼합이닷! 자, 잠깐! 젓가락 들기 전에, 조명화 편집장의 여행대백과사전 삼합(三合) 편을 먼저 읽어보지 않겠어? 삼합(三合)이란... 각기 다른 장르의 음식을 조합하여, 새로운 맛으로 즐기는 방식이자 요리다. 일반적으로 돼지고기수육, 홍어회, 묵은지의 육해공을 함께 먹는 전라도 음식을 삼합이라고 한다. 음식명으로써 삼합이 아니라, 세가지 음식을 함께 먹는다는 방식으로써의 삼합은 한국인의 실험정신과 함께 전방위로 확장되고 있다. 차돌삼합, 전복삼합, 문어삼합, 꼬막삼합, 두부삼합... 당신의 삼합은? 조명화 편집장의 여행대백과사전 Travel Encyclopedia 중 테마여행신문 TTN Theme Travel News Korea 이제 먹음직스런 사...
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