어머니를 닮은 맛, 아욱국(Curled Mallow Soup)

[내 인생의 머드러기] 표준국어대사전에 설명된 '머드러기'는 과일이나 채소, 생선 따위의 많은 것 가운데서 다른 것들에 비해 굵거나 큰 것. 또는 여럿 가운데서 가장 좋은 물건이나 사람을 비유적으로 이르는 말이다. 대한민국 여행하며 맛 본 내 인생의 머드러기 먹거리를 소개한다. [아욱국] 국문명 : 아욱국(aukguk) 음식분류 : 국 재료분류 : 부식류 다국어 : aukguk, Curled Mallow Soup, 冬葵スープ, 冬葵汤, 冬葵湯 쌀뜨물에 된장과 고추장을 풀고 말린 새우와 아욱을 넣고 끓인 국이다. 가을 아욱은 맛이 좋아 사립문을 닫고 먹는다는 말이 있을 정도로 가을을 대표하는 채소다. This soup is prepared by boiling dried shrimp and curled ma..

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