은은한 향을 품다, 훈제오리(Smoked Duck)

[내 인생의 머드러기] 표준국어대사전에 설명된 '머드러기'는 과일이나 채소, 생선 따위의 많은 것 가운데서 다른 것들에 비해 굵거나 큰 것. 또는 여럿 가운데서 가장 좋은 물건이나 사람을 비유적으로 이르는 말이다. 대한민국 여행하며 맛 본 내 인생의 머드러기 먹거리를 소개한다. [훈제오리] 국문명 :훈제오리(hunjeori) 음식분류 : 구이 재료분류 : 부식류 다국어 :hunjeori, Smoked Duck, 鴨の燻製, 烟熏鸭肉, 煙熏鴨肉 오리를 참나무 장작불에 훈제하여 구운 음식이다. 머스터드소스와 생채소를 곁들여 먹어도 맛이 좋다. Oak-smoked duck served with a mustard sauce and fresh vegetables. 鴨肉をナラの薪火で燻製にして焼いたもの。マスタードソース..

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