영월의 맛

[영월의 식생활] 영월군의 식생활은 개인적인 기호뿐만 아니라, 계절과 명절, 행사 등에 따라서 다르다. 영월군 관내의 마을이 산촌과 농촌 등으로 구성되어 있기에 각각의 자연환경에 따른 다양한 음식들이 있다. 특히 영월군이 전형적인 벼농사 지역이 아니므로, 일상 음식의 주재료는 메밀, 옥수수, 감자 등이었다. 여기서 영월군 전통사회에서의 음식을 일상 음식과 저장 음식으로 나누어 볼 수 있다. 일상 음식 1) 메밀 음식 영월군에서는 메밀을 많이 재배하였다. 영월군이 산간 지역이고, 척박한 땅이 많기에 논농사보다는 밭농사를 많이 지었으며, 화전도 많이 하였다. 그리고 화전에서는 메밀을 심었다. 영월군에서는 메밀칼국수를 해서 먹었다. 이를 ‘꼴두국수’라고 한다. 메밀가루로 국수 반죽을 하여 칼로 썰어 칼국수를 ..

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