돌산도는 여수의 남쪽에 위치한 섬이다. 여수에서 연륙교로 연결된 섬이다. 이제는 돌산도와 고흥으로도 연결되어 교통이 한결 편리해 졌다. 동백꽃이 아름답기로 이름나 있으며 섬 남쪽 끝으로는 멋진 일출을 볼 수 있는 항일암이 자리하고 있다. 여수 돌산도라는 이름이 전국에 널리 알려진 것은 동백꽃과 향일암의 일출 덕만이 아니다. 갓김치 덕이 더 컸다. 갓김치하면 돌산이 연상되고 돌산하면 갓김치가 떠오른다. 매운 적색갓, 순한 청색갓 갓은 심자화과의 한해살이 풀이다. 특유의 향과 매운 맛이 난다. 갓의 씨앗은 겨자이다. 냉면이나 냉채에 넣어 맵고 상큼한 맛을 내는 노란 겨자가 바로 이 갓의 씨앗으로 만들어 진다. 서양에서는..........
남도 김치의 맛 ' 여수 돌산 갓 김치'에 대한 요약내용입니다.
자세한 내용은 아래에 원문링크를 확인해주시기 바랍니다.
원문링크 : 남도 김치의 맛 ' 여수 돌산 갓 김치'
네이버 블로그
티스토리
커뮤니티