감미료 A to Z 【#스테비아 #에리스리톨 #아스파탐 #사카린 #설탕대체 #스테비오사이드 #천연감미료 #인공감미료】

감미료 뜻 : 감미료란? 감미료는 식품에 단맛을 부여하는 물질로서 흔히 설탕, 꿀, 엿, 감차, 감초 등이 대표적인 감미료의 종류들입니다. 감미료는 크게 천연감미료와 인공감미료로 구분되며, 소비톨, 아스파탐, 수크랄로스 등의 감미료가 인공감미료에 속합니다. 감미료는 과자나 음료 등 다양한 식품에 사용되어, 식품의 맛을 내는데 꼭 필요한 물질이지만 최근에는 감미료의 과도한 섭취에 대한 우려가 건강 문제로 화두 되면서 여러 대체 식품들이 활발하게 개발되고 있습니다. 스테비아 스테비아는 남미를 원산지로 한 스테비아 리바우디아나라는 식물에서 추출한 천연 감미료로, 식품에 사용되는 감미료의 일종입니다. 설탕대체로 사용되는 스테비아는 설탕에 비해 매우 단맛을 가지고 있는데 반해 칼로리가 거의 없어 다이어트나 당뇨병 환자를 위한 대안으로 널리 사용되고 있습니다. 스테비아의 주요 효능은 단맛을 부여하는 것으로 설탕의 대체재로 사용될 수 있습니다. 스테비아는 혈당에 대한 영향이 적어 당뇨병 환자나 ...

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