아마 많은 분들이 기력 보충하면 가장 먼저 떠올리는 식품 중 하나가 홍삼일 겁니다. 홍삼은 예로부터 꾸준히 먹어오던 전통 원료인데, 홍삼 안에 많이 포함된 좋은 성분이 '사포닌'이라는 물질인데요. 특히 좋은 사포닌을 '진세노사이드'라고 부르는데, 진세노사이드는 삼류에 많이 들어가 삼의 유효성분을 나타내는 성분으로 알려져 있는데요. 그러나 식약처에 따르면 한국인 4명 중 1명은 홍삼을 잘 흡수하지 못한다고 합니다. 이러한 사람들에게 진세노사이드의 흡수율을 높일 수 있는 방법이 구증구포 흑삼을 섭취하는 것입니다. 구증구포는 인삼을 45일간 9번 찌고 말리는 과정을 통해 흑삼을 만드는 건데, 고분자 상태의 단단했던 인삼 속 진세노사이드 성분이 저분자 단위로 쪼개져 흡수율을 높이는 전통 방식입니다. 단단했던 감자나 고구마가 쪘을 때 부드러워지는 현상과 비슷하다고 볼 수 있습니다. 이렇게 만들어진 구증구포 흑삼은 진세노사이드(Rg3)가 10배가량 많으며 흡수 시간이 1시간 정도 단축되고 흡수...
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