며칠 내내 축축한 날씨 때문에 축 늘어졌다가 오늘 오래간만에 햇빛이 쨍쨍했다.상큼하고 알싸한 냉채가 먹고 싶어서 냉장고를 털어본다. 냉장고에 조금씩 남아있는 채소들을 넣어 냉채를 만들고 소고기 육전을 함께 곁들였다.전날 미리 만들어서 냉장고에 두었다가 도시락으로 가져가면 훌륭한 저탄고지식단 도시락이 된다.저탄고지도시락 메뉴로 좋은 팽이버섯요리팽이버섯 냉채샐러드재료팽이버섯 1팩당근 약간오이 반개파프리카 1개대파, 마늘, 올리브유간장, 식초선택사항: 고추냉이나 겨자 / 알룰로스나 에리스리톨팽이버섯은 밑동을 잘라내고 불순물들을 골라낸다. 먹기 좋게 찢어서 깨끗한 물에 씻어서 건져둔다.오이와 파프리카는 채..........
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