고등어 비린내 제거방법 3단계 껍질 벗기기 세척 쌀뜨물

고등어의 비린내를 제거하기 위해 쌀뜨물, 미림, 소주등으로 활용하거나, 양념 시 마늘이나 생강등을 이용하기도 합니다만, 단연 중요한 것은 세척과 껍질 벗기기입니다. 오늘은 고등어 비린내를 제거하는 최적의 방법인 얇은 껍질막 제거 및 세척방법 등에 대해 자세히 알아보도록 하겠습니다. 고등어 세척 보통 시장이나 마트에서 생고등어를 구입하시면 쌀뜨물이나 식초, 소금물 혹은 레몬즙이나 소주를 부어 비린내를 제거하는 경우가 많습니다. 물론 냉동 고등어도 이러한 방법으로 가장 많이 비린내 제거를 하게 됩니다. 집에서 가장 쉽게 비린내를 제거할 수 있는 방법이라 할 수 있습니다. 하지만 많은 분들이 간과하는 부분이 있는데, 시장이나 마트에서 금방 손질해 온 생선이나, 인터넷에서 구매 한 생선이나, 아무리 이쁘게 뼈까..

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