미나리 종류 물미나리 돌미나리 불미나리 특징 차이점 효능 손질법

미나리는 1년 내내 수확을 할 수 있지만 제철은 맛과 향이 더 진해지는 겨울철입니다. 미나리는 방향성 정유성분 때문에 미나리 특유의 향을 내며, 해충의 접근을 막는 식물의 방어 기제 역할도 합니다. 오늘은 논미나리라고도 불리는 물미나리, 밭미나리라고도 불리는 돌미나리, 그리고 야생미나리인 불미나리의 특징과 차이점 그리고 효능에 대해 알아보겠습니다. 물미나리(논미나리) 우리가 흔히 말하는 미나리는 물미나리로 논에 물을 가둬 재배하기 때문에 '논미나리'라고도 부릅니다. 줄기가 길고 잎이 연한 것이 특징이며, 전체적으로 녹색을 띱니다. 물미나리는 줄기 속이 비어 있어 식감이 질기지 않고 부드러워 주로 탕이나 전골등에 사용합니다. - 돌미나리나 불미나리를 가열 요리에 사용하게 되면 질겨서 먹지 못하는 경우도 있..

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