안녕하세요 티니민입니다. 집에 쌀이 똑! 떨어져 주문하려다가 지인에게 추천받은 곤약 쌀이 기억나 곤약 쌀에 대해 포스팅해보려고 합니다. 곤약은, 구약나물의 알줄기를 건조, 분쇄, 도정의 과정으로 만들어진 mannan(만난)이 물과 만나면서 생기는 점성에 알칼리성 응고제를 첨가하여 만들어진 것을 의미합니다. 마트에서 많이들 보셨을 거예요! 곤약의 ‘글루코만난’이 장을 깨끗하게 하여 변비를 예방하고 칼로리가 낮아 다이어트 식품에 적합하다고 하네요! 단, 곤약의 특유의 향 때문에 기호에 따라 호불호가 많이 갈려지는데요. 저는 데쳐먹거나, 소스와 곁들여서 먹는답니다. 혹은 부대찌개나 어묵탕에 함께 넣으면 쫀득하고 탱탱한 식감 때문에 음식의 맛을 더 살려주더라고요! 그래서 저에게 곤약은 호!! 입니다Jㅋㅋ 곤약 ..
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